जब किसी कर्मचारी को काम किए गए घंटों के बजाय उसके द्वारा पूरा किए गए काम की मात्रा के आधार पर भुगतान किया जाता है। टुकड़ा-दर-टुकड़ा काम आम तौर पर किए गए कार्यों की संख्या, उत्पादित वस्तुओं की संख्या या बिक्री लक्ष्य के एक निश्चित प्रतिशत के आधार पर होता है।